簡単＆美味しい！自家製キムチラーメンの作り方

キムチラーメンの魅力

キムチラーメンは、スパイシーなキムチの風味が広がる、ホットで美味しい韓国風ラーメンです。自宅で手軽に作れる一品でありながら、独特の味わいが楽しめます。今回は、自家製キムチラーメンの作り方をご紹介します。

 

材料:

• ラーメンの麺 … 2玉
• キムチ … 150g
• 豚肉（薄切り） … 100g
• 白菜 … 1/4個
• ニラ … 適量
• にんにく（みじん切り） … 1片
• ごま油 … 大さじ1
• 鶏がらスープの素 … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 青ねぎ（みじん切り） … 適量
• 卵 … 2個
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々

作り方:

1. ニラと白菜を洗って切り、キムチもざく切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
3. 豚肉を加えて炒め、色が変わるまで炒めます。
4. 醤油とみりんを加えてさらに炒め、香りが立つまで調理します。
5. 鍋に水を沸騰させ、ラーメンの麺を茹でます。
6. 茹でた麺を湯切りし、器に盛ります。
7. 鍋に鶏がらスープの素と水を加えてスープを作ります。
8. スープにキムチ、白菜、ニラを加えて煮込みます。
9. 別の鍋で卵を溶いてスクランブルエッグにし、器にのせます。
10. スープを注ぎ入れ、最後に青ねぎを散らして完成です！

ポイント:

• 豚肉に味が染み込むように調味料をよく炒め込みます。
• スープの味付けはお好みで調整してください。辛さが足りなければ唐辛子を追加すると良いでしょう。
• 野菜はお好みで追加・変更しても構いません。キャベツや人参など、お好みの野菜を加えても美味しく楽しめます。

自家製キムチラーメンは、簡単に作れる上にスパイシーで美味しい、満足感のある一品です。ぜひこのレシピを参考に、自宅で本格的なキムチラーメンをお楽しみください。冷えた体を温めるのにぴったりな一杯です。

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