寒い日にぴったり！自家製鍋焼きラーメンの作り方

寒い季節になると、温かいラーメンが食べたくなりますよね。今回は、鍋焼きラーメンのレシピをご紹介します。家庭で手軽に作れるこのラーメンは、具材がたっぷりで食べ応え抜群。寒さをしのぐ美味しさが楽しめます。

材料:

麺:

・中華そば用の麺：4玉

スープ:

・しょうゆ：1/4カップ

・みりん：2大さじ

・とんこつスープ：800ml

・にんにく：3片（みじん切り）

・しょうが：1片（スライス）

具材:

・豚バラ肉：300g（薄切り）

・白ねぎ：2本（斜め切り）

・もやし：2カップ

・キャベツ：1/4個（ざく切り）

・木耳：50g（戻して細切り）

・にんじん：1本（せん切り）

・長ねぎ：1本（小口切り）

作り方:

1. 具材の下ごしらえ:

・豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、にんにくとしょうがもみじん切りにします。

・野菜はそれぞれの種類に合わせて切ります。

2. スープの仕込み:

・中火にした鍋にとんこつスープ、しょうゆ、みりん、みじん切りのにんにくとしょうがを加え、混ぜながら温めます。

・沸騰したらアクを取り、中火で15分ほど煮込みます。

3. 具材の炒める:

・別の鍋に豚バラ肉を炒め、火が通ったら白ねぎを加えて炒め続けます。

・野菜を順次加え、炒め続けます。

4. 麺の茹でる:

・別の鍋で中華そば用の麺を表示通りに茹でます。

5. 盛り付け:

・煮込んだスープをボウルに注ぎ、茹でた麺を加えます。

・具材をトッピングし、最後に長ねぎを散らします。

自家製鍋焼きラーメンは、寒い日にぴったりの温かい一杯です。具材のバラエティととんこつスープのコクが絶妙なバランスを生み出します。ぜひこのレシピで、家庭で本格的なラーメンを楽しんでみてください！