小さな魚のパワー！じゃこチャーハンのレシピ

小ぶりながら栄養たっぷりのじゃこ。今回は、その香りと旨味が広がるじゃこを使った、シンプルで美味しいじゃこチャーハンのレシピをご紹介します。手軽にできるので、ぜひ試してみてください。

材料:

・ご飯：約3杯分（前日のご飯がおすすめ）

・じゃこ：約50g

・青ねぎ：2本（みじん切り）

・卵：2個

・しょうゆ：大さじ2

・醤油：大さじ1

・ごま油：小さじ1

・サラダ油：大さじ1

・塩：少々

・こしょう：少々

・青ねぎ：適量（みじん切り、 garnish用）

手順:

・材料の下ごしらえ: じゃこは水でさっと洗い、水気を切ります。青ねぎはみじん切りにします。

・卵液を作る: ボウルに卵を割り入れ、しょうゆ、醤油、ごま油を加えて良く混ぜます。

・フライパンでじゃこを炒める: フライパンにサラダ油を熱し、じゃこを炒めます。香りが広がるまで中火で炒め続けましょう。

・ご飯を加える: じゃこが香ばしくなったら、前日のご飯を加えて全体が均一に混ざるように炒めます。

・卵液を加える: ご飯が炒まったら、卵液を加えて全体がよく混ざり、卵が炒り熟すまで炒めます。

・青ねぎを加える: 最後に青ねぎを加え、さらに炒めて香りをプラスします。

・盛り付け: お皿に盛り付け、好みでさらに青ねぎを散らして完成です。

おすすめポイント:

・ごま油の香り: ごま油を使うことで、風味豊かでコクのある仕上がりになります。

・ふわふわ卵: 卵液をゆっくり加え、弱火でじっくりと炒めると、ふわふわの卵が絡んで美味しさアップ！

小ぶりながらもパワフルなじゃこが、シンプルなチャーハンを格上げしてくれます。ぜひお試しください！