旨味たっぷり！鮭チャーハンの絶品レシピ

ご飯一つで華やかな鮭の風味を楽しめる、鮭チャーハン。今回は、シンプルながらも美味しさが広がる、鮭チャーハンの作り方をご紹介します。ぜひ、ご家庭で簡単に試してみてください。

材料:

・ご飯：約3杯分（前日のご飯がおすすめ）

・鮭：約150g（蒸し焼きにしてほぐす）

・玉ねぎ：1個（みじん切り）

・にんじん：1本（みじん切り）

・醤油：大さじ2

・ごま油：大さじ1

・卵：2個

・青ねぎ：適量（みじん切り）

・塩：少々

・こしょう：少々

手順:

・鮭を蒸し焼きにする: 鮭は蒸し焼きにし、フォークや箸でほぐします。大きめのボウルに移し、ほぐした鮭を待たせておきます。

・野菜を炒める: フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを炒めます。野菜が透明になるまで中火で炒め続けます。

・ご飯と鮭を加える: 炒めた野菜に前日のご飯を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。その後、ほぐした鮭も加え、さらに炒めます。

・調味料を加える: 醤油を加え、全体がよく混ざったら、卵を割り入れます。卵を炒めながら全体がふんわりと混ざるまで炒め続けます。

・味を調整する: 塩とこしょうで味を調整し、最後にみじん切りにした青ねぎを加えて炒め、香りをプラスします。

・盛り付け: お皿に盛り付け、お好みでさらに青ねぎを散らし、完成です。

おすすめポイント:

・新感覚アレンジ: 鮭の代わりにスモークサーモンを使用しても美味しいです。

・野菜のバリエーション: キノコやピーマンなど、お好みの野菜を加えても良いでしょう。

鮭の豊かな旨味がご飯に広がる、鮭チャーハン。手軽に作れる一品ですので、ぜひ挑戦してみてください！