旨みたっぷり！きのこチャーハンの簡単レシピ

香り高いきのことご飯の相性は抜群！今回は、シンプルでありながら濃厚な味わいが楽しめるきのこチャーハンの作り方をご紹介します。ぜひ、日常の食卓に取り入れて、美味しいひとときを過ごしてみてください。

材料:

・ご飯：約3杯分（前日のご飯がおすすめ）

・しめじ：1パック

・えのき：1パック

・しいたけ：数個

・醤油：大さじ2

・みりん：大さじ1

・酒：大さじ1

・ごま油：大さじ1

・卵：2個

・青ねぎ：適量（みじん切り）

・塩：少々

・こしょう：少々

手順:

・きのこを切る: しめじとえのきは根元を切り、しいたけは薄切りにします。大きなしいたけは短冊切りにすると食べやすいです。

・フライパンで炒める: フライパンにごま油を熱し、きのこ類を炒めます。きのこがしんなりするまで中火で炒め続けます。

・ご飯を加える: 炒めたきのこに前日のご飯を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。

・調味料を加える: 醤油、みりん、酒を加え、全体がよく混ざったら卵を割り入れます。卵を炒めながら全体がふんわりと混ざるまで炒め続けます。

・味を調整する: 塩とこしょうで味を調整し、最後にみじん切りにした青ねぎを加えて炒め、香りをプラスします。

・盛り付け: お皿に盛り付け、お好みでさらに青ねぎを散らし、完成です。

おすすめポイント:

・具材のバリエーション: マイタケやしいたけ、舞茸など、お好みのきのこを加えても美味しいです。

・特製ソース: お好みでウスターソースやオイスターソースを加えて、コクをプラスしても良いでしょう。

香り高いきのこの風味とご飯の相性は抜群です。手軽にできるきのこチャーハンで、ほっと一息ついてみてくださいね！