新鮮な組み合わせ！えびとブロッコリーの爽やかサラダレシピ

健康的で美味しいサラダのアイデアをお探しの方におすすめです。プリプリのえびとクリスピーなブロッコリーが絶妙にマッチした、爽やかで栄養満点のサラダレシピをご紹介します。ぜひお試しください！

材料:

・生えび：約200g（背わた取り済み）

・グリーンリーフ（好みのものを選んでください）：適量

・ドレッシング:

・オリーブオイル：大さじ3

・レモン汁：大さじ2

・はちみつ：小さじ1

・塩・こしょう：お好みで

手順:

・えびの下ごしらえ: 生えびは殻をむき、背わたを取り除きます。お好みで尾の先まで残しても良いです。

・ブロッコリーの準備: ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにします。軽く湯がいてアクを取り、氷水に取ってシャキッとした食感を保ちます。

・えびの調理: フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを炒めます。えびがピンク色に変わったら火を止めて冷まします。

・ドレッシングの作成: ボウルにオリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタード、はちみつを入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。塩とこしょうで味を調えます。

・サラダの組み立て: グリーンリーフ、ブロッコリー、えびをボウルに入れ、ドレッシングをかけてやさしく混ぜます。

・盛り付け: 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふりかければ完成です。

おすすめポイント:

・栄養バランス: えびにはたんぱく質が豊富で、ブロッコリーにはビタミンCや食物繊維が含まれています。健康に配慮した一品です。

・さわやかな味わい: レモンとディジョンマスタードが効いたドレッシングが、サラダに爽やかな風味をプラスします。

新鮮でおしゃれな一皿を楽しんでください。これからの季節にぴったりのサラダです。