濃厚な味わい！自家製明太子とろろ焼きのレシピ

日本の美味しい食材を組み合わせた、一風変わった絶品料理をご紹介します。今回は、辛味とクリーミーな口当たりが特徴の明太子と、とろとろの食感が楽しいとろろを使用した「明太子とろろ焼き」の作り方です。簡単なのに本格的な味わい、ぜひ挑戦してみてください。

材料:

1. 明太子とろろ焼き:

・明太子: 150g

・長いも（または山芋）: 1本

・卵: 2個

・だし: 大さじ2

・しょうゆ: 小さじ2

・みりん: 小さじ1

・青ねぎ: お好みで（みじん切り）

作り方:

1. 材料の下ごしらえ:

・明太子を軽く叩いて粒をほぐし、ボウルに入れておく。

・長いも（または山芋）をすりおろし、余分な水分を絞る。

2. 卵液の作成:

・別のボウルで卵を割り、だし、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。

3. 明太子とろろ焼きの調理:

・フライパンに少量の油を熱し、卵液を流し入れる。

・卵が半熟状態になったら、長いものすりおろしと明太子を散らす。

・ひっくり返して裏面も焼き、全体がしっかりとした形になるまで焼く。

4. 盛り付け:

・明太子とろろ焼きを器に盛り、青ねぎを散らす。

この「明太子とろろ焼き」は、辛味ととろける食感が絶妙な逸品です。ご飯のおかずや、おつまみとしても最適。手軽に作れるので、ぜひおうちで本格的な味わいを楽しんでみてください。