やさしい味わいが心地よい！豆腐卵とじの家庭向け簡単レシピ

栄養たっぷりな豆腐と、ふわふわの卵が絶妙なハーモニーを奏でる豆腐卵とじ。シンプルでありながら、優しい味わいが心地よい一品です。今回は、誰でも手軽に作れる豆腐卵とじのレシピをご紹介します。朝食やランチにぴったりなので、ぜひお試しください！

材料:

・絹ごし豆腐：1丁

・卵：2個

・だし：200ml

・しょうゆ：大さじ2

・みりん：大さじ1

・砂糖：小さじ1

・青ねぎ：適量（みじん切り）

手順:

1. 豆腐の下ごしらえ:

・絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く圧して余分な水分を取ります。

・豆腐を一口大に切ります。

2. 卵だしの作成:

・ボウルに卵を割り入れ、だしを加えてよく混ぜます。

・しょうゆ、みりん、砂糖を加え、再び混ぜます。

3. 豆腐卵とじの調理:

・中火にしたフライパンに豆腐を並べ、卵だしを注ぎ入れます。

・中火から弱火にかけ、卵が固まるまでじっくりと加熱します。途中、フタをして蒸し焼きにするとよりふわふわに仕上がります。

・卵が固まったら、青ねぎを散らして完成！

アレンジアイデア:

1. 野菜トッピング:

・彩りと食感をプラスするために、トマトやアボカド、パセリなどの野菜をトッピングしても良いです。

2. ごま風味:

・最後に炒りごまを散らすと、香ばしさが加わります。

3. 辛味アクセント:

・お好みで一味や唐辛子を振りかけて、辛味をプラスしても美味しいです。

やさしい味わいが魅力の豆腐卵とじは、朝食やランチにぴったり。シンプルながらヘルシーで満足感のある一品です。ぜひ、ご家庭で手軽に作って、家族や友人と楽しんでみてください！