自家製アジフライのサクサク食感！簡単レシピをご紹介

海の幸、アジを使ったアジフライは、サクサクの衣とふんわりとした中身がたまらない美味しさです。外食で食べるのも良いですが、自宅で手作りすると一層の満足感があります。今回は、簡単な材料で作れるアジフライのレシピをご紹介します。揚げたてのアジフライで、家庭でもレストランの味を楽しんでみましょう！

材料:

・アジの開き身：4切れ

・小麦粉：大さじ1/2

・塩：少々

・こしょう：少々

・酒：大さじ1

・パン粉：カップ1

・卵：2個

・サラダ油：適量（揚げる分）

作り方:

1. アジの下ごしらえ:

・アジの開き身に、小麦粉を薄くまぶし、余分な水けをキッチンペーパーで拭き取る。

・塩、こしょう、酒を全体に振りかけて下味をつける。

2. パン粉をまぶす:

・別のボウルにパン粉を用意し、アジの開き身を全体にしっかりとまぶす。

3. 卵液を作る:

・別のボウルに卵を割り、よく溶きほぐす。

4. 揚げる:

・フライパンにサラダ油を中火で熱し、アジの開き身を卵液にくぐらせ、その後パン粉にしっかりとくぐらせる。

・アジを揚げる前に、170度前後の油温になるように注意する。

・アジを入れ、両面がキツネ色になるまで揚げる。途中、裏返すときは慎重に。

5. 余分な油を切る:

・揚げ上がったら、余分な油をキッチンペーパーでよく切る。

6. 盛り付け:

・お好みでレモンを添え、器に盛り付ける。

自家製のアジフライは、外はサクサク、中はジューシーで美味しいです。ぜひこの簡単なレシピで、家庭でアジフライの魅力を味わってください。揚げたてを召し上がれば、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！