サクサクジューシー！自家製白身魚フライの絶品レシピ

揚げたてのサクサク感と白身魚のジューシーさが絶妙な、自家製白身魚フライ。今回は、新鮮な白身魚を使った、家庭で手軽に作れる美味しいフライの作り方をご紹介します。ぜひ、揚げたての香りとともにお楽しみください。

材料:

白身魚の下ごしらえ:

・白身魚（例: タラやカレイ）：4切れ

・塩：小さじ1/2

・こしょう：少々

・レモン汁：少々

フライ用の衣:

・小麦粉：1カップ

・卵：2個、よく混ぜたもの

・パン粉：2カップ

・塩：少々

・こしょう：少々

その他:

・揚げ油：適量

・レモン：くし形に切ったもの、添える用

作り方:

1. 白身魚の下ごしらえ:

・白身魚を食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、レモン汁で下味をつける。

・下味がなじんだら、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

2. 衣の準備:

・3つのボウルを用意。小麦粉を入れたボウル、溶き卵を入れたボウル、パン粉を入れたボウル。

・パン粉に塩とこしょうを加えて混ぜ、味を調える。

3. 白身魚のコーティング:

・白身魚の片側を小麦粉で軽くまぶし、次に溶き卵にくぐらせる。

・最後にパン粉でしっかりとコーティングする。

4. 揚げる:

・中温（約170度）の揚げ油で、白身魚を両面がキツネ色になるまで揚げる。

・キッチンペーパーに取り出し、余分な油を切る。

5. 仕上げ:

・レモンのくし形を添え、お好みでソースやタルタルソースと一緒に召し上がれ。

サクサクの食感と白身魚の風味が口いっぱいに広がる、自家製白身魚フライ。揚げたてをぜひご家庭でお楽しみください。シンプルながらも絶品の一品です。