野菜たっぷり！ヘルシーで美味しい野菜あんかけ丼の作り方

日々の食事にバランスを取り入れ、身体にたくさんの野菜を摂りたいと思いませんか？今回は、ヘルシーで美味しい野菜あんかけ丼の作り方をご紹介します。豊富な野菜が入ったこの丼は、栄養満点で食べごたえも抜群。さっそくキッチンに立って、野菜いっぱいのおいしい一品を楽しんでみましょう！

材料:

ご飯:

・ご飯：2合

野菜あんかけ:

・鶏むね肉：200g、一口大に切る

・にんじん：1本、千切り

・さやいんげん：100g、斜め切り

・ピーマン：2個、輪切り

・しいたけ：100g、軸を取り除き、薄切り

・青ねぎ：1本、斜め切り

・ごま油：大さじ1

・しょうゆ：大さじ3

・みりん：大さじ2

・だし：200ml

・さとう：大さじ1

・片栗粉：大さじ2（水で溶いておく）

作り方:

1. 野菜の下ごしらえ:

・にんじん、さやいんげん、ピーマン、しいたけをそれぞれの厚みに合わせて切る。

2. 鶏むね肉の炒める:

・中火でフライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。

3. 野菜の炒める:

・野菜を加え、しんなりするまで炒め続ける。

4. 調味料の加える:

・しょうゆ、みりん、だし、さとうを加え、混ぜながら中火で煮る。

5. とろみをつける:

・野菜が煮えたら、片栗粉を加え、とろみをつける。

6. 仕上げ:

・仕上げに青ねぎを加え、全体を混ぜたら完成。

7. ご飯との組み合わせ:

・ご飯を器に盛り、野菜あんかけをかけて完成。

野菜たっぷりで栄養満点のこの野菜あんかけ丼は、ヘルシー志向の方にぴったり。彩り豊かな野菜が食欲をそそり、美味しさを引き立てます。家庭の定番メニューやおもてなし料理としても活躍すること間違いなしです。ぜひ一度お試しください！

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