簡単＆栄養満点！野菜あんかけ丼の作り方

野菜あんかけ丼は、彩り豊かな野菜がたっぷり入った、ヘルシーで美味しい一品です。さっと作れて栄養満点なので、忙しい日のランチや夕食に最適です。今回は、野菜あんかけ丼の作り方をご紹介します。

材料:

手順:

野菜と鶏肉の下ごしらえ:

人参、キャベツ、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにし、さやえんどうを斜め切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。

野菜と鶏肉の炒める:

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに炒めます。

だしを作る:

鍋に水、顆粒和風だし、醤油、砂糖を入れて中火で煮立てます。

あんかけを作る:

片栗粉と水を混ぜておき、煮立った鍋に加えてとろみをつけます。

卵を準備:

卵を溶きほぐし、別のフライパンで卵焼きを作ります。

丼の盛り付け:

ごはんを丼に盛り、上に炒めた野菜と鶏肉をのせます。その上にあんかけをかけ、卵焼きをのせます。

トッピング:

青ねぎを散らして完成です。

おすすめのポイント:

野菜あんかけ丼は、栄養満点でヘルシーながらも食べ応えのある一品です。ぜひ忙しい日のランチや夕食に取り入れてみてください。家族や友人との食卓に彩りを添えること間違いありません。是非、お試しください！