香り豊かなキーマカレーの魅力！家庭で作る簡単なレシピとアレンジ

キーマカレーは、スパイシーで香り豊かなカレーの一種で、ひき肉と香辛料が絶妙に絡み合った絶品料理です。今回は、家庭で手軽に作れるキーマカレーの基本の作り方とアレンジアイデアをご紹介します。香り高いカレーの香りに誘われて、ぜひ挑戦してみましょう！

材料:

基本のキーマカレー:

・牛ひき肉：300g

・玉ねぎ：1個（みじん切り）

・トマト：2個（みじん切り）

・生姜：1片（みじん切り）

・にんにく：2片（みじん切り）

・カレーパウダー：大さじ2

・トマトピューレ：大さじ2

・クミンパウダー：小さじ1

・コリアンダーパウダー：小さじ1

・ターメリックパウダー：小さじ1/2

・唐辛子（赤唐辛子または一味唐辛子）：お好みで

・サラダ油：大さじ2

・塩：お好みで

・コリアンダー（香菜）：飾り用

手順:

1. ひき肉を炒める:

・中火にした鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、にんにくを炒めます。

・玉ねぎが透明になったら、ひき肉を加え、色が変わるまで炒め続けます。

2. 香辛料を加える:

・カレーパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーを加え、よく混ぜます。

・トマトピューレも加え、香りが広がるまで炒め続けます。

3. トマトを加える:

・みじん切りにしたトマトを加え、トマトが柔らかくなるまで炒め続けます。

・唐辛子を加え、お好みの辛さに調整します。

4. 煮込む:

・適量の水を加え、中火にして煮込みます。ひき肉がよく煮崩れ、とろみがつくまで調理します。

・塩で味を調整し、仕上げにコリアンダーを加えます。

5. 盛り付け:

・ご飯の上にキーマカレーを盛り付け、好みでナンやパパドムと一緒にいただきます。

アレンジアイデア:

1. 野菜たっぷりキーマカレー:

・ほうれん草やピーマン、パプリカなどお好きな野菜を加えて、野菜たっぷりのキーマカレーにアレンジ。

2. ヨーグルトトッピング:

・仕上げにヨーグルトをトッピングすると、まろやかな口当たりと爽やかな風味が楽しめます。

3. 果物を加える:

・リンゴや干しフルーツを加えて、甘みと風味をプラスしたキーマカレーにアレンジ。

家庭で手軽に作れるキーマカレーは、香辛料の風味とひき肉のジューシーさが絶妙に調和しています。ぜひ、このレシピをベースにして、自分だけのオリジナルキーマカレーを楽しんでみてください！