サクサクの外、とろける中！絶品カレーコロッケの手作りレシピ

カレーコロッケは、外はサクサク、中はとろける食感がたまらない一品です。外で買うのも良いですが、家で手作りすると香り豊かなカレーの風味が広がります。今回は、絶品のカレーコロッケを手作りするための基本のレシピをご紹介します。ぜひおうちで楽しんでみてください！

材料:

カレーの具:

・牛ひき肉：300g

・玉ねぎ：1個（みじん切り）

・じゃがいも：2個（中サイズ、みじん切り）

・にんじん：1本（みじん切り）

・カレールー：お好みのもの（中辛がおすすめ）

コロッケ生地:

・じゃがいも：4個（中サイズ）

・牛乳：1/2カップ

・バター：大さじ2

・小麦粉：大さじ2

・塩：スプーン1/2 衣:

・小麦粉：適量

・卵：2個

・パン粉：適量

・揚げ油：適量

手順:

1. カレーの具の作成:

・フライパンに牛ひき肉を入れ、炒めます。

・肉が色づいたら、みじん切りにした野菜を加え、炒め続けます。

・野菜が炒まったら、カレールーを加え、よく混ぜて具材を作ります。

2. コロッケ生地の作成:

・じゃがいもをゆで、潰します。

・フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて炒めます。

・牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかな白いソースを作ります。

・その後、潰したじゃがいもを加え、よく混ぜてコロッケ生地を作ります。

3. コロッケの形成と揚げる:

・カレーの具を円形に成形し、コロッケ生地で包みます。

・小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせ、180℃の油で揚げます。

4. 仕上げ:

・キッチンペーパーで余分な油を取り、完成です。

アレンジアイデア:

1. チーズイン:

・コロッケの具にとろけるチーズを加えて、チーズインカレーコロッケに。

2. 野菜たっぷり:

・具にマッシュルームやピーマンを加えて、野菜たっぷりのカレーコロッケに。

3. カレーソース添え:

・カレーコロッケには、特製のカレーソースを添えても絶品です。

手作りのカレーコロッケは、外はサクサク、中はとろける絶妙な食感が楽しめます。このレシピを試して、自家製の美味しさを満喫してみてください！