旬の味覚を満喫！美味しいなめこ汁の作り方

なめこ汁の魅力

なめこ汁は、旬のなめこを使った季節感溢れる一品です。なめこの優しい味わいと、出汁の香りが口いっぱいに広がります。今回は、家庭でも簡単に作れるなめこ汁の作り方をご紹介します。

 

材料:

• なめこ … 100g
• だし汁 … 500ml
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 味噌 … 大さじ2
• 青ねぎ（みじん切り）… 適量
• かつお節（お好みで）… 適量

作り方:

1. なめこは根元を切り落とし、土や汚れを取り除きます。必要ならば水で軽く洗って水気を拭き取ります。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰させます。
3. 沸騰したら醤油とみりんを加え、さらになめこを入れて煮ます。
4. なめこが柔らかくなったら、味噌を溶かして加えます。味を見て調整します。
5. 最後に青ねぎを加え、一煮立ちさせて完成です。器に盛り付け、お好みでかつお節を振りかけても良いでしょう。

ポイント:

• なめこは新鮮なものを選びましょう。つやつやしていて、しっかりとした弾力があるものが良いです。
• 出汁は昆布や鰹節からとったものを使用すると、より風味豊かななめこ汁に仕上がります。

旬のなめこを使ったなめこ汁は、自然の恵みを存分に味わえる一品です。ぜひこのレシピを参考に、季節感溢れるなめこ汁をお楽しみください。家族や友人との食卓で、温かいひとときを過ごせることでしょう。

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