潮の香り広がる海の幸！めかぶ丼の簡単レシピ

めかぶは日本の海の幸であり、その独特の食感と風味は多くの人に愛されています。今回は、めかぶを主役にした美味しい「めかぶ丼」の作り方をご紹介します。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！

材料:

・めかぶ: 1パック（約100g）

・ご飯: 2カップ（炊きたてでも冷ご飯でも可）

・鰹節: 1/2カップ

・醤油: 大さじ3

・みりん: 大さじ2

・砂糖: 小さじ1

・しょうが: 1片（みじん切り）

・青ねぎ: 2本（小口切り）

作り方:

めかぶの下ごしらえ

・めかぶはよく洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。

だしを取る

・鰹節を熱湯で湯がき、だしを取る。

たれを作る

・鍋にだし、醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れ、中火で混ぜながら温める。砂糖が溶けたら火を止める。

めかぶを漬ける

・たれをめかぶにかけ、よく混ぜる。冷蔵庫で約30分寝かせる。

ご飯を盛る

・ご飯を丼に盛り、その上にめかぶをトッピング。

仕上げ

・さらに鰹節や青ねぎを散らし、完成！

アレンジポイント:

・海苔トッピング: 海苔を刻んでトッピングすると、風味がアップします。

・辛味アクセント: 一味唐辛子や七味唐辛子をふりかけて辛味を加えるのもおすすめ。

めかぶのプリプリとした食感と、だしの風味が絶妙なめかぶ丼。ぜひ、家庭で楽しんでみてください！