シェフの技を取り入れた贅沢な逸品：自宅で楽しむ本格トンテキの作り方

肉の旨味とジューシーさが魅力の「トンテキ」。レストランで味わうような本格的なトンテキを、自宅でも手軽に楽しむことができます。今回は、シェフの技を取り入れた贅沢な逸品として、こだわりのトンテキの作り方をご紹介します。ぜひ、特別な食卓を演出してみてください。

材料:

トンテキ

・豚ロース肉: 400g（薄切り）

・しょうが: 1片（薄切り）

・醤油: 大さじ3

・みりん: 大さじ2

・にんにく: 2片（みじん切り）

・こしょう: 少々

・小麦粉: 適量（肉にまぶす用）

ソース

・醤油: 大さじ4

・みりん: 大さじ2

・砂糖: 大さじ1

・だし: 100ml

作り方:

肉の下ごしらえ

・豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、軽く小麦粉をまぶす。

下味付け

・ボウルにしょうが、醤油、みりん、にんにく、こしょうを混ぜ、肉を漬け込んで15分ほどおく。

ソースの準備

・別の鍋に醤油、みりん、砂糖、だしを合わせ、中火で煮詰める。

肉の焼き上げ

・フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を焼き付ける。表面に焼き色がついたら、ソースを加えて煮詰める。

盛り付け

・皿にご飯を盛り、トンテキをのせ、好みで細かく刻んだネギや青ねぎを散らす。

お召し上がり

・仕上げにこだわりのポイントを加え、アツアツのトンテキをお召し上がりください。

アレンジポイント:

チーズトッピング: トンテキの上にスライスしたチーズをのせ、オーブンで焼いてチーズトンテキに。

野菜たっぷり: 色とりどりの野菜を添えて、ヘルシーなトンテキ定食に。

これで、シェフの技を借りた本格的なトンテキが完成です。ぜひ、家庭の食卓で特別なひとときを楽しんでください。