豚しゃぶで彩る健康な食卓：豊かな旨味と野菜のハーモニー

季節を問わず、食卓に彩りを添える美味しい一品といえば、「豚しゃぶ」。豚肉の旨味と、新鮮な野菜との相性は抜群で、ヘルシーな食事としても人気です。今回は、豚しゃぶの簡単で美味しい作り方をご紹介します。豚しゃぶの優雅なひとときを味わい、栄養満点の食卓を楽しんでみましょう。

材料:

豚しゃぶ

・豚しゃぶ用の薄切り肉: 300g

・しゃぶしゃぶだし: 500ml

・醤油: 大さじ2

・みりん: 大さじ2

・しょうが: 1片（薄切り）

付け合わせ

・野菜（キャベツ、水菜、ニラなどお好みで）

たれ

・ごまだれ

・ごま: 大さじ3

・しょうゆ: 大さじ2

・みりん: 大さじ1

・砂糖: 小さじ1

・だし: 大さじ2

作り方:

だしの用意

・鍋にしゃぶしゃぶだし、醤油、みりん、しょうがを入れ、中火で温める。

豚しゃぶの茹で加減

・薄切りの豚肉をしゃぶしゃぶだしに加え、色が変わるまでさっと茹でる。

野菜の用意

・キャベツや水菜、ニラなど、お好みの野菜を用意し、食べやすい大きさに切る。

ごまだれの作成

・ごまだれの材料を混ぜ、滑らかなたれを作る。

盛り付け

・茹で上がった豚しゃぶと野菜を器に盛り、ごまだれを添える。

お召し上がり

・ごまだれにつけて、野菜と一緒にいただく。

アレンジポイント:

・ポン酢たれ: ポン酢、醤油、砂糖、みりんを混ぜたたれでさっぱりと楽しむ。

・辛味マヨネーズ: からい味が好きな方は、辛味マヨネーズをたっぷりかけて。

健康を意識した食事にもってこいの「豚しゃぶ」。シンプルながらバラエティ豊かな野菜との組み合わせで、飽きることなく楽しめます。ぜひ、お好みのたれでアレンジして、家庭の食卓に取り入れてみてください！