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豚角煮丼の絶品レシピ！家庭でも本格的な味を楽しむ方法

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豚角煮丼は、しっとりとした豚の角煮がご飯にのった絶品の一品です。外食で人気のあるメニューですが、実は家庭でも簡単に本格的な味を楽しむことができます。今回は、豚角煮丼の作り方をご紹介します。しっかりとした味わいの角煮を柔らかく煮るコツや、ご飯との相性が抜群のタレの作り方をお伝えします。ぜひ家庭で豚角煮丼を作って、贅沢な味わいを楽しんでみてください！

 

材料（2人分）：

・豚バラブロック（500g）　

・生姜（1片）

・にんにく（2片）

・醤油（1/2カップ）

・みりん（1/2カップ）

・砂糖（3大さじ）

・水（1カップ）

・だしの素（小さじ1/2）

・ご飯（2膳分）

・ねぎ（お好みで、みじん切りにしたもの）

作り方：

１．豚バラブロックを下処理する

豚バラブロックは水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかりと取り除きます。

２．豚角煮の下味をつける

豚バラブロックに塩をまぶし、全体になじませます。その後、生姜とにんにくを薄切りにし、豚肉に乗せます。

３．鍋に材料を入れる

鍋に醤油、みりん、砂糖、水、だしの素を入れ、中火で沸騰させます。

４．豚角煮を煮る

豚バラブロックを鍋に入れ、弱火にして蓋をして約1時間半～2時間煮込みます。途中で肉をひっくり返し、均等に味がしみるようにしましょう。

５．豚角煮を取り出す

豚角煮が柔らかく煮えたら、鍋から取り出します。余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切ります。

６．タレを作る

鍋に残った煮汁を強火にして、とろみがつくまで煮詰めます。とろみがついたら火を止めます。

７．豚角煮丼を盛り付ける

ご飯を器に盛り、上に豚角煮をのせます。タレをかけて、みじん切りにしたねぎをトッピングすれば完成です。

お好みで海苔や卵黄を添えても美味しいですよ！是非、自宅で手作りの豚角煮丼を楽しんでください。おいしい角煮の味と、ご飯との相性の良さにきっと満足されることでしょう。お楽しみください！