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家庭で楽しむ本格派！チャーシューワンタンの作り方

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チャーシューワンタンは、中華料理の中でも特に人気のある一品で、その風味豊かなスープと具材が多くの人に愛されています。しかし、外食するのはもちろん、自宅で本格的なチャーシューワンタンを楽しむことも可能です。この記事では、家庭で作るためのチャーシューワンタンのレシピを詳しく紹介し、シンプルながら本格的な中華料理を楽しむ方法をご紹介します。

 

材料（2人分）

チャーシューの材料:

・豚肩ロースまたはバラ肉 300g

・醤油 大さじ3

・みりん 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・にんにく（みじん切り） 2片

・しょうが（みじん切り） 1片

・ごま油 小さじ1

・五香粉（あれば） 小さじ1/2

ワンタンの材料:

・ワンタンの皮（冷凍もしくは市販のもの） 16枚

・鶏もも肉（挽いたもの） 100g

・えのきだけ（みじん切り） 1パック

・ねぎ（みじん切り） 1本分

・しょうが（みじん切り） 1片

・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1

・ごま油 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

スープの材料:

・鶏がらスープの素 2袋

・水 800ml

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ1

・ごま油 小さじ1

・青ねぎ（斜め切り） 適量

チャーシューの作り方:

・豚肉を食べやすい大きさに切ります。

・ボウルに醤油、みりん、しょうゆ、砂糖、にんにく、しょうが、ごま油、五香粉を混ぜ、豚肉を漬け込みます。少なくとも1時間は冷蔵庫で漬け込みますが、できれば一晩漬けておくと味がしっかり染み込みます。

・フライパンを熱し、豚肉を焼きます。焼いたらオーブンで約30分間、180℃で焼き、中まで火が通るようにします。仕上げにオーブントースターで表面をこんがり焼いてください。

 

ワンタンの作り方:

・ボウルに鶏もも肉、えのきだけ、ねぎ、しょうがを入れて、調味料（醤油、みりん、ごま油、塩、こしょう）を加えてよく混ぜます。

・ワンタンの皮に具を包みます。包む際に、水を指で軽くぬらし、ワンタンをしっかりと閉じます。

・沸騰したお湯でワンタンを茹で、浮いてきたらさらに1分ほど茹で、取り出します。

 

スープの作り方:

・鶏がらスープの素を水に加えて混ぜ、火にかけて温めます。

・醤油、みりん、ごま油を加え、味を調えます。

 

ワンタン麺の盛り付け:

・スープをボウルに注ぎ、茹でたワンタンを入れます。

・チャーシューをスライスしてボウルに入れ、青ねぎを散らします。

・熱々を提供し、美味しいホームメイドのチャーシューワンタンが完成です。

 

アレンジのアイデア

・スープにラー油を加えて、辛味をプラスすることができます。

・野菜（例: もやし、ほうれん草、キクラゲ）を加えて、ボリューム感をアップさせることもできます。

 

チャーシューワンタンは、本格的な中華料理の味わいを自宅で楽しむための素晴らしいレシピです。この記事を参考にして、家庭で美味しいワンタン麺を作ってみてください。自家製のチャーシューとワンタンを使えば、特別な食事が簡単に楽しめます。アレンジを加え、自分好みの一杯を作ってみてください。