ジューシーで美味しい！自家製鮭フライの作り方

鮭の旨味とサクサクの衣が絶妙なハーモニーを奏でる、鮭フライは家庭でも楽しむことができる絶品料理です。自家製ならではの味わいを楽しむために、今回は美味しい鮭フライの作り方をご紹介します。

材料（2人分）

・鮭の切り身：2切れ

・塩：少々

・こしょう：少々

・小麦粉：適量

・卵：1個

・パン粉：適量

・サラダ油：適量

手順

１．鮭の切り身を水洗いして水気をよく拭き取り、塩とこしょうで下味をつけます。この下味で味付けをするため、しっかりとなじませるようにしましょう。

２．小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を軽くはたき落とします。これによって、卵液がしっかりと付くようになります。

３．別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜほぐします。

４．鮭の切り身を小麦粉から通して、余分な粉をはたき落とします。

５．鮭の切り身を卵液に漬け込み、しっかりと絡ませます。

６．パン粉を別の皿に広げ、卵液でコーティングした鮭の切り身をパン粉にくぐらせます。全体に均一にパンを付けるよう心がけましょう。

７．フライパンにサラダ油を適量熱し、中火にします。油が十分に温まったら、鮭の切り身を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにします。表面が美しく焼けるように注意しましょう。

８．キッチンペーパーに取り出して余分な油を切り、お皿に盛り付けます。

９．好みのソースやレモンを添えて、完成です！ジューシーな鮭の中にサクサクの食感を楽しんでください。

自宅で手軽に作れる鮭フライは、家族や友人との食卓を華やかに彩る一品です。ぜひこのレシピを参考にして、美味しい鮭フライを楽しんでみてください！